此次的裝修項(xiàng)目是上海金山食品萬級凈化車間裝修，潔凈車間的級別是十萬級、千級，工程面積約2400平方米，整個(gè)的裝修工程流程簡單、并且都是按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行施工。

工程概況

工程名稱：食品生產(chǎn)車間凈化工程

工程位置：金山山陽工業(yè)區(qū)。

工程內(nèi)容：食品生產(chǎn)車間，項(xiàng)目內(nèi)容包括：風(fēng)管系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、自控系統(tǒng)，電氣系統(tǒng)，給排水系統(tǒng)等內(nèi)容

工程規(guī)模：食品生產(chǎn)車間2400平方米

潔凈度等級：十萬級、千級

工程行業(yè)：食品加工行業(yè)凈化車間裝修工程

食品凈化車間設(shè)計(jì)說明

食品潔凈車間食品凈化車間最好能與外界隔離，不能穿行或者受其他因素干擾。食品飲料無菌潔凈車間的大小依需要的而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間等組成。

更衣間放在外，主要供更換衣帽、鞋子等;緩沖間應(yīng)該位于更衣間與風(fēng)淋室之間，也可以同時(shí)和幾個(gè)操作間相通;操作間放在內(nèi)間，主要供產(chǎn)品灌裝，房間不能受日光直射，大小適當(dāng)，高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度來確定)。房間過大，清掃和消毒不便;過小，操作不便;如果頂部過高會影響紫外線的有效滅菌效果。

墻壁應(yīng)光滑無死角，以便清洗和消毒。食品、飲料無菌潔凈車間應(yīng)為密閉式并保持車間靜壓差為正壓，設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。

食品凈化車間操作需注意的事項(xiàng)

無菌凈化是根據(jù)GMP在藥品生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)，為了確保食品的質(zhì)量，對生產(chǎn)食品的環(huán)境中的空氣塵埃粒子和細(xì)菌進(jìn)行過濾清除而達(dá)到凈化的目的。

1、食品無菌室嚴(yán)格無菌操作，防止微生物污染；操作人員進(jìn)入無菌室應(yīng)先關(guān)掉紫外燈。

2、食品凈化車間應(yīng)設(shè)有無菌操作間和緩沖間，無菌操作間潔凈度應(yīng)達(dá)到10000級，室內(nèi)溫度保持在20-24℃，濕度保持在45-60%。超凈臺潔凈度應(yīng)達(dá)到100級。

3、潔凈車間無菌室應(yīng)保持清潔，嚴(yán)禁堆放雜物，以防污染。嚴(yán)防一切滅菌器材和培養(yǎng)基污染，已污染者應(yīng)停止使用。

4、潔凈車間無菌室應(yīng)定期用適宜的消毒液滅菌清潔，以保證無菌室的潔凈度符合要求。

5、需要帶入潔凈車間無菌室使用的儀器、器械、平皿等一切物品，均應(yīng)包扎嚴(yán)密，并應(yīng)經(jīng)過適宜的方法滅菌。

6、工作人員進(jìn)入潔凈車間無菌室前，必須用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在緩沖間更換專用工作服、鞋、帽子、口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭雙手)，方可進(jìn)入潔凈車間無菌室進(jìn)行操作。

7、潔凈車間無菌室使用前必須打開無菌室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上，并且同時(shí)打開超凈臺進(jìn)行吹風(fēng)。操作完畢，應(yīng)及時(shí)清理無菌室，再用紫外燈輻照滅菌20分鐘。

8、供試品在檢查前，應(yīng)保持外包裝完整，不得開啟，以防污染。檢查前，用70%的酒精棉球消毒外表面。

9、凡帶有活菌的物品，必須經(jīng)消毒后，才能在水龍頭下沖洗，嚴(yán)禁污染下水道。

工程效果圖